こんにちは。とっしゃん23です。
チキンテリーヌが美味しくてamazonで
TESCOMの「おいしいキホン」というフードプロセッサーを購入しました。
この調理器具は、肉を切り刻む事はもちろん材料自体を混ぜ合わせる事もできるので、
テリーヌを作る場合
下記の材料をすべて入れスイッチを入れるだけで、テリーヌの素は完成します。
材料
鶏むね肉 1枚
ハーブソルト アメリカンミックス 適量
卵 1個
片栗粉 小さじ1
次回は「チキンテリーヌ アボカド入り」を作ってみたいと思います。
※テリーヌとは型にバターを敷き、
ひき肉やすり潰したレバー、魚のすり身、切った野菜、香辛料などを混ぜたものを詰め、湯せんで火を通す調理法もあります。
湯せんしあがった後、冷まして型から取り出して、1cmほどの厚さにスライスし、コース料理の前菜として出されることが多いです。
