こんにちは。とっしゃん23です。

本日は、第23回だし巻き卵創味の白だし白醤油仕立てを使用して作りました。

今回の「創味の白だし 白醤油仕立て」は他の4種類の白だしと比べて違う点が2点があります。

まず1点目は「シイタケエキス」が使用されているということ。

2点目は「6倍濃縮タイプの白だし」だということ。

「創味の白だし 白醤油仕立て」以外の、4種類の白だしは「3倍濃縮の白だし」で「白だし1 対 水3」なのですが、「創味白だし 白醤油仕立て」は「白だし1 対 水6」なので、全てだし巻き卵に使用した場合、2倍多く「だし巻き卵」を作れる計算になります。

購入した全5種類の白だしの容量はすべて500ml(内容量)なので、1000ml(内容量)相当になります。

※好みの希釈比率で使用した場合は異なります。

それでは「創味の白だし 白醤油仕立て」を使用した「だし巻き卵」のレシピを紹介します。

〓材料〓

●白だし「創味の白だし 白醤油仕立て」小さじ2 (10cc)

●水  大さじ2 (30cc)

●卵  2個 

サラダ油 適量 

〓作り方〓

①●の材料を全て混ぜ合わせる

※ポイント①※

さい箸で30回程度混ぜ合わせてください。それ以上混ぜてしまうと、卵白が切れ過ぎてしまい、焼きあがった時に「だし巻き卵」のコシがなくなります。

コシを失うと卵が固まる力が弱くなり、ふわふわ食感が出せなくなります。

②卵焼き器を中火で温めサラダ油を引き3〜4回に分けて焼き上げて出来上がり。

※ポイント②※

サラダ油をこまめに引いて、焼き固まった「だし巻き卵」の下に溶き卵を、さい箸を使い潜り込ませて焼く事です。

味評価  

★     もう少し欲しい

★★    普通

★★★   良い

★★★★  非常に良い

★★★★★ 大満足

旨味   ★★★★☆ 

甘み   ★☆☆☆☆

価格   ★★★★★

甘さは控えめですが「シイタケエキス」の旨味が効いていて和風料理(煮物・鍋等)全般に使えて、汎用性は高いと感じました。

価格も購入したスーパーでは500ml(内容量)で¥398円(税抜)でしたが、6倍濃縮タイプの白だしということもありコストパフォーマンスも非常に高いと感じました。

最後まで読んで頂きありがとうございました。

それではまた明日。

投稿者: とっしゃん23

コンパクトフィッシングカヤックの釣行での釣果や釣った魚等の調理、料理全般に、コンパクトフィッシングカヤックに関わる事も含め知って頂けたらと思います。

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