今後の「だし巻き」構想＆第26・27回目 だし巻き卵「フンドーキン・ヤマキ 焼きあご」

こんにちはとっしゃん23です。

いつも読んで頂きありがとうございます

だし巻き卵メインで盛り付けてみました。

大葉と卵が余っていたので「フンドーキン 塩分ひかえめ」と「ヤマキ 割烹白だし 焼きあご仕立て」を使用して、だし巻き卵を2本作りました。

盛り付け方次第で、色鮮やかな一品ができました。

「だし巻き卵」を、作って本ブログにアップするのも、あと3回で30回目となります。

30回を機に色々な具材・食材を「だし巻き卵」の中に入れて作ってみたいと考えています。

具体的には、使用する白だしは「フンドーキンの白だし」を使います。

全国各都道府県の特産品・野菜などを「だし巻き卵」の中に入れて作ってみたら面白いと思いました。また見て貰えたら嬉しいです。

今回の「だし巻き卵」のレシピを紹介します。

〓材料〓

●卵　3個

●白だし【フンドーキン 塩分ひかえめ】 10cc

or【ヤマキ 割烹白だし 焼きあご仕立て】 10cc

●水　30cc

サラダ油　適量

〓作り方〓

①ボールに●を全て入れて※40回混ぜ合わせる

②中火で熱した卵焼き器にサラダ油を適量ひく

③３〜4回に分けて流し込んで焼いて出来上がりです

※ポイント

混ぜ過ぎると白身が切れてしまい焼き固めた後コシが無くなり、ふんわりした食感の「だし巻き卵」にならなくなります。

しかし「薄焼き卵」を作る場合は混ぜ過ぎた方がうまく焼き上げる事ができます。

最後まで読んで頂きありがとうございました。

それではまた明日もよろしくお願いします。