第41回目「刻み生きくらげ入りだし巻き卵」

こんにちは。とっしゃん23です。
いつも当ブログを読んで頂きありがとうございます。

さて今回は第41回目「刻み生きくらげ入りだし巻き卵」を作りました。

今日は鳥取県産の「生きくらげ」を使用しました。「生きくらげ」には食物繊維が豊富に含まれており、それはゴボウの約3倍もあります。

食べる事で腸内環境を整える整腸作用があり、便秘の改善を促します。最近では話題の腸活に非常に効果的です。

またビタミンDは食品の中でもトップクラスで、ビタミンDを摂取する事で、骨や歯の成長を促してくれるので「骨粗しょう症」の予防にも一役買ってくれます。

ビタミンDは、太陽光を体に浴びることで、体内で作られるのですが、最近ではUV(紫外線)対策をされる方が増え、特に女性や子供に不足しがちな栄養素と言われています。
成長期の子供も食べておきたい食材のひとつでしょう。

そんな「生きくらげ」は、中華でも卵との相性が良い為、よく一緒に調理されていますので、今回は「だし巻き卵」の中に入れてみようと思いました。

それでは今回作った「刻み生きくらげ入りだし巻き卵」の作り方の紹介です。

【刻み生きくらげ入りだし巻き卵】

〓材料〓

●卵　　　　　　　　　　　　　　　　2個

●白だし　　　　　　　　　 10ml(小さじ2)

●水　　　　　　　　　　 30ml(大さじ2)

サラダ油　　　　　　　　　　　　　適量

生きくらげ(刻んでおく)　　　　2枚(写真の量)

※生きくらげは、ごま油を熱したフライパンで塩コショウで炒めておいてください。

ごま油　　　　　　　　　　　5ml(小さじ1)

塩コショウ　　　　　　　　　　　　少々

〓作り方〓

①容器に●の材料を全て入れ混ぜ合わせます。

②卵焼き器を中火で温めサラダ油を引き1/3溶き卵を入れて、卵焼き器全体に広げます。

※卵焼き器を傾けても溶き卵が動かなくなるまで焼いてください。