簡単料理レシピ・食料品

こんにちはとっしゃん23です。新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。 自宅で愛用しているヒガシマル「うどんスープ」は、うどん用に使うのはもちろんですが、鍋スープ・茶碗蒸し・浅漬けなど幅広く料理に利用できるので...

こんにちは。とっしゃん23です。 いつも当ブログを読んで頂きありがとうございます。 さて今日は2020年の大晦日ということでお雑煮を作りました。 使用する材料の、大根・金時人参も縁起よくイチョウや扇子のように、末広がりに行くにつれ広がってい...

こんにちは。とっしゃん23です。 いつも当ブログを読んで頂きありがとうございます。 昨晩に届いた高知県大月町「かわうそ市場」のコロナ支援価格で販売していた「大月ブリ一匹丸ごと」¥4,982(送料込み)を、今日は片身を使用し、お刺身・塩ぶり大...

こんにちは。とっしゃん23です。いつも当ブログを読んで頂きありがとうございます。 青物や中型魚を釣ったあと出来る限り新鮮で良い状態のまま家に持ち帰りたい人も多いと思います。 以前に大阪・堺市でメジロを釣り上げた時に実際に行なった「脳締め」の...

こんにちは。とっしゃん23です。 いつも当ブログを読んで頂きありがとうございます。 今日は、福岡県太宰府市「えとや」梅の実 ひじきを使った 第51回目「だし巻き卵 梅の実ひじき入り」を作りました。 中に入れたのは、しそ風味の肉厚ひじきのモチ...

こんにちは。とっしゃん23です。いつも当ブログを読んで頂きありがとうございます。 今回はメジロのお刺身もたくさん食べ、少し味変をしたくなって来たので、簡単にアレンジをして作ったのが「メジロユッケ風」 作り方も非常に簡単に出来るので、よければ...

こんにちは。とっしゃん23です。 いつも当ブログを読んで頂きありがとうございます。 本日は2日前に大阪・堺市の大浜埠頭波止から釣ったメジロを使い「メジロのしゃぶしゃぶ」「頭とカマの塩焼き」を作りました。 ネットで「ブリの呼び方」で調べてみる...

こんにちは。とっしゃん23です。いつも当ブログを読んで頂きありがとうございます。 堺・大浜埠頭で釣り上げたメジロ(64cm)を、今日はお刺身にしてみました。 頭を落とし三枚に下ろして気付いたのは、その捌いた包丁に付着したメジロの脂。 写真の...

こんにちは。とっしゃん23です。いつも当ブログ読んで頂いてありがとうございます。 さて今年も、あと残り1ヶ月を切りましたが、お正月期間になるとスーパーの練り物コーナーでは「かまぼこ」が割高になり食費がかさむ時期です。 そんな「お正月」によく...

こんにちは。とっしゃん23です。いつも当ブログを読んで頂いてありがとうございます。 さて今日は、大阪・堺市沖の新波止で釣れた小アジ(14〜16cm)を使い「簡単 野菜どっさり南蛮漬け」を作りました。 今回は「玉ねぎ・ピーマン・人参」を、かな...