こんにちは。とっしゃん23です。
今日の料理は「豚肩ロースのレモンステーキ」です。
「レモンピール＆ブラックペッパー」という調味料を「業務スーパー」で見つけたので肉料理に使ってみました。
早速ですが、材料＆作り方です。
材料
豚肩ロース（厚切り） 200g
レモンピール＆ブラックペッパー 適量
料理酒 大さじ1
付け合せ
トマト ½玉
キャベツ 適量
ドレッシング 好きなドレッシング
作り方
①
・豚肩ロースを好きなサイズにカットしボールに入れる
②
・①の中に料理酒とレモンピール＆ブラックペッパーを入れ混ぜ合わせる
③
・熱したフライパンに②を入れて豚肩ロース中心まで焼いたら出来上がり
今回はレモンピール＆ブラックペッパーを使用して豚肩ロースを焼きました。まだまだ色んな料理に使えそうなので試してみたいと思います。
こんにちは。とっしゃん23です。
今日の料理は「自家製 タルタルソース」です。
タルタルソースは自家製で簡単なので作り方の紹介をします。
自家製タルタルソース
材料
甘酢漬けらっきょう 5個
ゆでたまご 2個
マヨネーズ 大さじ4
甘酢漬けらっきょうの汁 大さじ3
作り方
① 甘酢漬けらっきょうをみじん切りにする
② すべての材料を混ぜ合わせて出来上がりです
今回は「自家製 タルタルソース」に合わせて「トマトチーズバーガー」も作りました。自分で作っても中々美味しいのでまた作ろうと思います。はじめに作った2つの「トマトチーズバーガー」は少し焦げてしまいましたが、あとの2つは焦げ目もなく上手く出来上がりました。
「自家製 タルタルソース」をトマトの上に乗せてバンズをサンドして出来上がりです。非常に美味しかったです。
「自家製 タルタルソース」は「フライドポテト」にディップして食べても美味しいですしケチャップにつけても美味しいかったです。合わせてビールも最高でした！
業務スーパーで販売しているフレンチフライ（要冷凍 1kg）というポテトこれが厚みがあり中々美味しいです。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
こんにちは。とっしゃん23です。
今日の料理は「簡単おでん」です。
3ステップで出来るので是非作って下さい。
それでは早速「簡単おでん」の
材料と作り方紹介します。
材料
A
大根 1/3本
厚揚げ豆腐 2丁
えのき茸 1袋
じゃがいも(メークイン) 2個
にんじん 1本
こんにゃく 1袋
ゆでたまご 3個
ウインナー 5本
ごぼ天 3本
三色団子(練り物) 6本
B
水 1000ml
おでんの素 1袋
作り方
①
・A の材料を鍋に入れ並べる
②
・Aの材料を入れた鍋にBの材料を入れて強火で5分煮てその後弱火で20分蓋をして煮込む
③
・好きなネタを皿に入れて食べて下さい。出来上がりです。
※からしと一緒に食べると最高ですよ。ビールに合いますよ。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
こんにちは。とっしゃん23です。
今日はキャベツを冷蔵庫に入れているのをすっかり忘れていたので、とっしゃん23特製の「ミートキャベツ煮込み」を作りたいと思います。
※超簡単で3ステップで出来ます！※
写真の様に準備します。
材料
①
・キャベツ 3/4玉
・大豆の水煮 一袋
・牛豚合挽き肉 350g
・ビーフシチューの素 半パック
・水 500ml
・コンソメ顆粒 小さじ1
②
・味の素 味見しながら調整
作り方
1 ・①の材料を鍋入れる。※牛豚挽き肉は何も味付けをせずに、丸めて入れただけです。
2 ・蓋をして中火で20分煮込む。
※中火とは弱火が鍋底に広がり始めた加減です。こんな感じです。
3 ・蓋を開けて味の素を入れる。味見しながら調整して下さい。お好みの味になれば出来上がりです。
ビールに合いますよ！
最後まで読んで頂きありがとうございました！
作っていただけると嬉しいです！
こんにちは。とっしゃん23です。
チキンテリーヌが美味しくてamazonで
TESCOMの「おいしいキホン」というフードプロセッサーを購入しました。
この調理器具は、肉を切り刻む事はもちろん材料自体を混ぜ合わせる事もできるので、
テリーヌを作る場合
下記の材料をすべて入れスイッチを入れるだけで、テリーヌの素は完成します。
材料
鶏むね肉 1枚
ハーブソルト アメリカンミックス 適量
卵 1個
片栗粉 小さじ1
次回は「チキンテリーヌ アボカド入り」を作ってみたいと思います。
※テリーヌとは型にバターを敷き、
ひき肉やすり潰したレバー、魚のすり身、切った野菜、香辛料などを混ぜたものを詰め、湯せんで火を通す調理法もあります。
湯せんしあがった後、冷まして型から取り出して、1cmほどの厚さにスライスし、コース料理の前菜として出されることが多いです。
こんにちは。とっしゃん23です。
今朝も「だし巻き卵」を作りました。
材料
卵 2個
ヒガシマル割烹白だし 大さじ1
水 大さじ2
作り方
①ボールに上記の材料「卵・水・ヒガシマル割烹白だし」を入れて混ぜ合わせて卵焼き器を中火で熱してサラダ油をひく
②溶いた卵1/2を卵焼き器に入れて焼き卵焼き器の奥に焼き固める。
③空いたスペースにもう一度サラダ油をひいて残りの溶いた卵を流し込み手前に巻きながら焼く
③ 出来上がりです。
白だし効いてフワフワで美味しいですよ。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
こんにちは。とっしゃん23です。
今日は「鶏せせりの旨煮」を作りました。
作り方
材料は
鶏のせせり 200g
じゃがいも(メークイン) 2個
大根 1/4本
しいたけ 2本
厚揚げ豆腐 1バック
めんつゆ(3倍濃縮) 100ml
水 400ml
① 熱した鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて少し色が変わるまで鶏のせせりを炒める。
② じゃがいも・大根・シイタケ・厚揚げ豆腐を入れ炒める。
③めんつゆ(3倍濃縮)を100ml・水400mlを入れ、落し蓋をして弱火で20分煮込み出来上がりです。
※味付けは、めんつゆ だけなので 本当に簡単に出来ます。是非作ってもらえれば嬉しいです。以上です
最後まで読んで頂きありがとうございました。
こんにちは。とっしゃん23です。
今日は冷蔵庫に辛子明太子が有ったので、だし巻き卵の中に辛子明太子を入れて焼いてみました。
作り方を紹介します。
材料
卵 2個
白だし 大さじ1
水 大さじ3
サラダ油 適量
作り方
①卵・白だし・水 の全てボールの中に入れ混ぜ合わせる
②強火で熱した卵焼き器にサラダ油をひいて溶き卵を1/3に入れて焼く※辛子明太子を入れる
③卵焼き器の奥に寄せて火力を弱火にする
④サラダ油を薄くひき、溶き卵⅓流し込み手前に巻きながら焼く
⑤残りの、溶き卵⅓流し込み焼く。作り方の③と④を繰り返す
⑥出来上がりです
最後まで読んで頂きありがとうございました。
ついでに昨日「チキンテリーヌ アボカド入り」これは失敗しました。
アボカドが、ぐちゃぐちゃして想像したのと違いましたので
今度こそうまく作ります。またアップ致します。
こんにちは。とっしゃん23です。
今日は、鶏むね肉を使った「テリーヌ」を初めて作りました。
テリーヌとは型にバターを敷き、
ひき肉やすり潰したレバー、魚のすり身、切った野菜、香辛料などを混ぜたものを詰め、湯せんで火を通す調理法もある。
湯せんしあがった後、冷まして型から取り出して、1cmほどの厚さにスライスし、コース料理の前菜として出されることが多いとの事です。
鶏むね肉1枚を包丁で切り刻み叩きまくります。
味付けは「ハーブソルト アメリカンミックス」というミル機能付きの塩です。
あとは、
卵 1個
片栗粉 小さじ1
を混ぜ合わせてポリ袋に入れ、ポリ袋の中の空気を抜き堅く縛って沸騰したお湯で3分湯せんします。
そのあと取り出し水で冷やして、お好みの厚みに切り出来上がりです。
ハンドミキサーが有れば楽に出来ると思います。
こんにちは。とっしゃん23です。
今日は2月14日チョコの日ですね。仕事帰りにでもチョコを買いたいと思います。
さて今日も朝から「だし巻き卵」を作りました。
もう一品追加で豚キムチも。
あと昨日言っていた白だしを撮影したのでアップします。
ヒガシマル京風割烹白だし
「だし巻き卵」を作る時のこのヒガシマル割烹白だしの入れる比率は
卵2個の場合、
白だし 大さじ1 水 大さじ2
卵3個の場合、
白だし 大さじ1 水 大さじ3
で自分は焼いています。
今まで各メーカーの白だしを使って試したのですが、「だし巻き卵」を焼く時は、このヒガシマル京風割烹白だしが一番美味しく作れました。
会社の食堂で朝ごはんを食べているのですが、食堂のおばちゃんからチョコ貰えました。
最後まで読んで頂きありがとうございました。それではまた。