大阪泉州ブランド泉タコの簡単「たこ飯」

こんにちは。とっしゃん23です。 いつも読んで頂きありがとうございます。 今日は大阪・泉州ブランド「泉タコ」を使用した簡単「たこ飯」(3合)を作ります。 今回使用した「泉タコ」の量は178gです。 ご家庭の冷蔵庫に比較的 […]

【動画有り】綺麗なタコの茹で方&簡単「泉タコのカルパッチョ」レシピ

こんにちは。とっしゃん23です。 いつも読んで頂きありがとうございます。 本日は昨日釣ってきた泉州ブランド「泉タコのカルパッチョ」の作り方と、タコの綺麗な茹で方を紹介します。 ハイアール上開き式冷凍庫で、カチコチに急速冷 […]

畑のゴーヤ&南蛮漬け「大阪産(もん)さくらかいわれ入り」

こんにちは。とっしゃん23です。 いつも読んで頂きありがとうございます。 梅雨の晴れ間になったので、妻の実家に行くことになり今日はお義母さんの畑に行ってきました。 連日続く雨の影響で野菜にとっては恵みの雨だと感じ畑で栽培 […]

〓簡単 サッパリ味付け〓小サバ&豆アジの南蛮漬け

こんにちは。とっしゃん23です。 いつも読んで頂きありがとうございます。 昨日のエビ撒き釣りをする前にサビキ釣りも合わせてしたのですが「小サバ&豆アジ」が釣れたので【南蛮漬け】にしました。 サッパリとした味付けが、ご飯に […]

今後の「だし巻き」構想&第26・27回目 だし巻き卵「フンドーキン・ヤマキ 焼きあご」

こんにちはとっしゃん23です。 いつも読んで頂きありがとうございます だし巻き卵メインで盛り付けてみました。 大葉と卵が余っていたので「フンドーキン 塩分ひかえめ」と「ヤマキ 割烹白だし 焼きあご仕立て」を使用して、だし […]

和歌山 「住吉丸 箕島産 イサキ」 熟成処理&お刺身用 柵(サク)取り

こんにちは。とっしゃん23です。 いつも読んでいただきありがとうございます。 今日は二日前に和歌山県有田箕島漁協直営「浜のうたせ」で購入した「住吉丸 箕島産 イサキ」を捌いて柵(サク)取りにしました。 2匹で約600円で […]

とれたて鮮魚が激安!有田箕島漁協直営「浜のうたせ」

こんにちは。とっしゃん23です。 いつも読んで頂きありがとうございます。 昨日のカヤックフィッシング ジギング編では、残念ながらボウズ(釣果ゼロ)という結果になってしまいましたが、出艇場所のほど近くに真新しい建物を見つけ […]

今日の料理 カサゴ(ガシラ)の和風カルパッチョ!

こんにちは。とっしゃん23です。 いつもご覧頂きありがとうございます。 先日の堺市・出島漁港の「夢フィッシング」を利用し「穴釣り」で釣った「カサゴ」【ガシラ】を調理したいと思います。 釣り上げてから今日で4日目。 釣って […]

第25回目卵4個使用!「だし巻き卵 刻みネギ入り 2本作り」

こんにちは。とっしゃん23です。 今日は第25回目「だし巻き卵 刻みネギ入り」を作りました。 以前にも作ったのですが、今回は卵4個使用して、「だし巻き卵」を2本作ります。 通常は「だし巻き卵」を1本作るのに卵を2〜3個使 […]

今日の料理 βカロチン豊富の大葉「山盛り大葉 パラパラ チャーハン」

こんにちは。とっしゃん23です。 今日はスーパーで大量の大葉詰め合わせが売っていたので買ってきました。 大葉は刻む事で風味が増して様々な料理と相性が良く使い勝手が豊富です。 大葉が好きな方は大葉特有の香りと緑の鮮やかさで […]